Opskrifter på nemme Hovedretter til både hverdag, gæster og fest

Pulled Pork lavet på Grill

af Søren Willadsen | 29. aug 2013 | Grill - BBQ, Hovedretter, Opskrifter, Svinekød

Jeg har tidligere skrevet om Pulled Pork eller Trukket Gris, hvor jeg tilberedte den i ovnen. Denne gang har jeg brugt min 57 cm Weber grill, hvor...

Læs opskriften på Pulled Pork lavet på Grill

Multe på spidskål

af Søren Willadsen | 16. aug 2013 | Fisk og Skaldyr, Hovedretter, Opskrifter

Multe er en af mine yndlingsfisk, som gæster vores farvande mellem juni og oktober. Den hører oprindeligt til i middelhavet, men pga. det varmere...

Læs opskriften på Multe på spidskål

Muslingesuppe

af Søren Willadsen | 8. aug 2013 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter, Supper

Muslingesuppe af danske blåmuslinger er en hurtig og lækker ret, der både kan serveres som forret eller hovedret. Jeg havde fået fat på et kilo...

Læs opskriften på Muslingesuppe

Bagt Torsk i Kål

af Søren Willadsen | 1. aug 2013 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Grill - BBQ, Hovedretter, Opskrifter

Bagt torsk i kål er en dejlig og flot fiskeret med spidskål og små blæksprutter. Denne torskeret valgte jeg, at tilberede på Weberen for, at få en...

Læs opskriften på Bagt Torsk i Kål

Carbonara med tang spelt spaghetti

af Søren Willadsen | 10. jul 2013 | Hovedretter, Opskrifter, Pasta - Ris

Carbonara er en af de rigtig gode og hurtige klassiske italienske pasta opskrifter. Jeg har til denne Carbonara brugt en anderledes pasta, som er...

Læs opskriften på Carbonara med tang spelt spaghetti

Røgede Svinekæber

af Søren Willadsen | 22. maj 2013 | Grill - BBQ, Hovedretter, Opskrifter, Simremad, Svinekød

Røgede svinekæber er et ekstra twist til braiserede svinekæber, som jeg tidligere har skrevet om. Du kan læse indlægget om Braiserede Svinekæber. De...

Læs opskriften på Røgede Svinekæber

Wienerschnitzel

af Søren Willadsen | 15. maj 2013 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter

Wienerschnitzel med en dreng er måske ikke den høje gastronomi, men en lækker "klassiker" der altid glider ned. Hvor kommer "en dreng" egentlig fra,...

Læs opskriften på Wienerschnitzel

Langtidsstegt Kalvecuvette

af Søren Willadsen | 2. maj 2013 | Grill - BBQ, Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Tilbehør

Hvordan tilbereder man en kalvecuvette så den bliver perfekt? En af metoderne for, at få en lækker og super mør kalvecuvette er, at langtidsstege...

Læs opskriften på Langtidsstegt Kalvecuvette

Dampet torsk på savoykål

af Søren Willadsen | 25. apr 2013 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter

Hvidvins dampet torsk ovenpå blancheret savoykål passer rigtig godt sammen. Den let bitre kål går fint i spænd med torskens ferske smag sammen med...

Læs opskriften på Dampet torsk på savoykål

ThaiRuller

af Søren Willadsen | 4. apr 2013 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Pasta - Ris

Hjemmelavede Thai ruller får mig til, at tænke på foråret. Kalenderen siger april, men temperaturen siger noget andet. Mon et par thai ruller kunne...

Læs opskriften på ThaiRuller