Opskrifter på nemme Hovedretter til både hverdag, gæster og fest

Roastbeef – På grillen

af Søren Willadsen | 26. sep 2013 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Påske

Roastbeef er måske noget nogen forbinder med det kolde bord, eller noget kedeligt oksekød, der bliver sejt. Jeg har i denne opskrift gået lidt...

Læs opskriften på Roastbeef – På grillen

Asian Inspiration – Stir Fry

af Søren Willadsen | 20. sep 2013 | Fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter

En hurtig gang asiatisk inspireret stir fry (wok ret) er her i huset ofte en hurtig metode til en lækker og sund gang aftensmad. Jeg bruger som...

Læs opskriften på Asian Inspiration – Stir Fry

Paella – Mixta

af Søren Willadsen | 5. sep 2013 | Fisk og Skaldyr, Fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter, Pasta - Ris

Paella Mixta er en af flere Paella, hvor denne har både fisk, skaldyr og kylling. Paella er nok den mest kendte spanske ret udover tapas. Jeg har...

Læs opskriften på Paella – Mixta

Pulled Pork lavet på Grill

af Søren Willadsen | 29. aug 2013 | Grill - BBQ, Hovedretter, Opskrifter, Svinekød

Jeg har tidligere skrevet om Pulled Pork eller Trukket Gris, hvor jeg tilberedte den i ovnen. Denne gang har jeg brugt min 57 cm Weber grill, hvor...

Læs opskriften på Pulled Pork lavet på Grill

Multe på spidskål

af Søren Willadsen | 16. aug 2013 | Fisk og Skaldyr, Hovedretter, Opskrifter

Multe er en af mine yndlingsfisk, som gæster vores farvande mellem juni og oktober. Den hører oprindeligt til i middelhavet, men pga. det varmere...

Læs opskriften på Multe på spidskål

Muslingesuppe

af Søren Willadsen | 8. aug 2013 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter, Supper

Muslingesuppe af danske blåmuslinger er en hurtig og lækker ret, der både kan serveres som forret eller hovedret. Jeg havde fået fat på et kilo...

Læs opskriften på Muslingesuppe

Bagt Torsk i Kål

af Søren Willadsen | 1. aug 2013 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Grill - BBQ, Hovedretter, Opskrifter

Bagt torsk i kål er en dejlig og flot fiskeret med spidskål og små blæksprutter. Denne torskeret valgte jeg, at tilberede på Weberen for, at få en...

Læs opskriften på Bagt Torsk i Kål

Carbonara med tang spelt spaghetti

af Søren Willadsen | 10. jul 2013 | Hovedretter, Opskrifter, Pasta - Ris

Carbonara er en af de rigtig gode og hurtige klassiske italienske pasta opskrifter. Jeg har til denne Carbonara brugt en anderledes pasta, som er...

Læs opskriften på Carbonara med tang spelt spaghetti

Røgede Svinekæber

af Søren Willadsen | 22. maj 2013 | Grill - BBQ, Hovedretter, Opskrifter, Simremad, Svinekød

Røgede svinekæber er et ekstra twist til braiserede svinekæber, som jeg tidligere har skrevet om. Du kan læse indlægget om Braiserede Svinekæber. De...

Læs opskriften på Røgede Svinekæber

Wienerschnitzel

af Søren Willadsen | 15. maj 2013 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter

Wienerschnitzel med en dreng er måske ikke den høje gastronomi, men en lækker "klassiker" der altid glider ned. Hvor kommer "en dreng" egentlig fra,...

Læs opskriften på Wienerschnitzel