Syltede kirsebær
Syltede kirsebær er skønne og i sæsonen for de store og saftige danske kirsebær passer de perfekt til denne opskrift. Når jeg sammenligner de danske...
Syltning – Fermentering – Konservering
Læs opskriften på Syltede kirsebær
Rød Karrypasta
Rød Karrypasta er en essentiel ingrediens i især det thailandske køkken, hvor den kan bruges i deres supper, kødretter, wokretter eller thai...
Fermenterede Ramsløg
Fermenterede ramsløgsblade er et forsøg jeg kastede mig ud i for et par uger siden, inden de sidste ramsløgsblade visner.Jeg en del gange tilberedt...
Ramsløgskapers
Ramsløgskapers kan du selv tilberede af ramsløgsfrø. Ramsløgskapers har en skøn kraftig hvidløgs- og purløgssmag, som passer godt som et lille...
Kimchi
Kimchi er en skøn fermenteret og krydret koreansk kål, der giver mange asiatiske retter et lækker pift. Koreansk kimchi kan bruges i og som tilbehør...
Rødkål Nem og hjemmelavet
Hjemmelavet rødkål smager utrolig godt, og så er det i virkeligheden en meget nem opskrift man kan bruge. Hvor tit laver du din egen rødkål?Måske...
Salt Tørrede Æggeblommer
Salt tørrede æggeblommer kan være et ekstrem godt umami pift til forskellige retter. Egentlig skulle man måske ikke tro, at det vil være noget...
Asparges Olie
I asparges sæsonen gemmer jeg altid skræller og enderne af især de hvide asparges. Jeg putter dem i frostposer og dernæst i fryseren til senere...
Hokkaido Chutney
Hokkaido Chutney er en anderledes men lige så lækker chutney som den klassiske med mango. Chutney kender langt de fleste, som tilbehør til indisk...
Porreaske
Porreaske er en nem måde, at bruge som effekt til tallerken anretning. Udover en flot effekt, giver den desuden smag af brændt porre, som f.eks. kan...
Rullepølse
Rullepølse hører til ethvert frokost bord, især i højtiderne som Påske og Jul. Smagen på rullepølser varierer rigtig meget fra fede smagsneutrale...
Syltede rødløg
Syltede rødløg er virkelig nemme, at lave og så smager de vanvittig godt til rigtig mange forskellige retter. Retterne som de kan serveres som...