Stegt flæsk på grillen
Stegt flæsk på grill er både nemmere og bedre end i ovnen eller på panden.
Samtidig kommer huset ikke til, at lugte og ose af stegt flæsk, som kan tage dage at slippe af med.
Fordelen når man griller sin flæsk er at den bliver utrolig sprød og beholder sin saftige lækre smag.
En tredje fordel er, at smagen på grill nu en gang bliver bedre, synes jeg, da flæsket får en smule skøn røget grill smag, der kun gør kødet mere smagfuld. En af de ting jeg elsker ved at grille mange forskellige emner.
Jeg har her opskriften på to fremgangsmåder for stegt flæsk på grillen, en til gasgrillen og en til kuglegrillen, hvilket gør at langt de fleste kan være med.
Er man nu ikke til det med grill kan man læse om den almindelige metode at Stege Flæsk på, og hvordan man tilbereder en ægte persillesovs, som selvfølgelig hører til retten, uanset om det er sommer eller vinter.
Stegt flæsk på grill
Ingredienser
- 1 kg Flæsk
- Groft salt
Udstyr
Sådan gør du
Gasgrill
- Tag flæskeskiverne ud af køleskabet en time inden tilberedning, og salt dem på begge sider.
- Varm grillen op ved fuld varme.
- Læg flæskeskiverne på grillen, og skru dernæst ned til middelvarme.
- Læg låget på grillen, og vend flæsket efter ca. 1 – 2 minutter.
- Bliv ved med denne proces indtil flæsket er så sprødt som man ønsker.
- Husk ikke, at gå fra grillen.
Kuglegrill
- Tag flæskeskiverne ud af køleskabet en time inden tilberedning, og salt dem på begge sider.
- Start en grill starter op, og når kullene er klar hældes de i hver sin side, så der i midten kan stå en drypbakke.
- Placer flæsket i midten, læg låg på grillen.
- Lad dem stå i 10 – 15 minutter og dryppe af.
- Grill dem dernæst direkte (over kullene) i 30 – 60 sekunder af gangen inden de vendes.
- Bliv ved indtil de har den sprødhed man ønsker.
- Går der undervejs ild i flæsket lægges låget på grillen og spjældet lukkes i i et par sekunder. Husk at åbne det igen.
Noter
Jeg er sikker på, at man derefter ikke går tilbage til, at stege flæsket på panden eller bage det i ovnen, når man først har grillet dem.
Husk at tage flæsket ud af køleskabet omkring en time inden tilberedning så det ikke er iskoldt. Salt det ligeledes for at trække noget af væden ud og give det smag.
Gå endelig ikke fra grillen under tilberedningen, da flæsket hurtig kan blive for grillet.
