Syltede agurker
Syltede agurker hører da til i et hver hjem, eller køleskab. Især de hjemmelavede i en større udgave end de købte. De smager også langt bedre. Opskriften er utrolig nem og kan selvfølgelig varieres efter smag og behag.
Ingredienser:
- 2 agurker.
- 2 ½ dl. lagereddike.
- 2 ½ dl. vand.
- 1½ dl. rørsukker.
- 10 hele peberkorn.
- 3 laurbærblade.
- 1½ tsk. hele korianderkorn.
- 1½ tsk. dildfrø.
- Salt.
Fremgangsmåde:
Kom eddike, vand, rørsukker, krydderier i en gryde, som koges op indtil sukkeret er opløst. Stil dernæst gryden til afkøling.
I mellemtiden skylles og deles agurkerne på langs. Skrab kernerne ud med en ske, og skær dem i stykker af 1 cm.
Kom agurkerne i et sylteglas, og hæld den afkølede lage over.
Lad dem trække mindst natten over inden servering. Brug de syltede agurker til retter, hvor lidt syrligt tilbehør passer til, som f.eks. fiskefrikadeller, stegt flæsk med persille sovs.
Tak For opskrift. Hvor længe kan agurkerne holde sig? Jeg har en overflod af agurker fra drivhuset lige nu og vil gerne lave, så jeg har til hele vinteren (har viktualierum i kælderen). Kan man hælde atamon i som ved marmelade?? 🙂
Velbekom :-). Agurkerne kan sagtens holde sig i op til et år og måske mere. Jeg har stadig nogen som har rundet et år. I forhold til atamon vil jeg skylde beholderen med atamon, da det burde være nok.
De bedste hilsner
Søren
Mon ikke det er et uåbnet glas der kan holde sig op til et år…hvad med et åbnet glas, hvor længe kan det holde sig???
Når de er åbnede kan de vel holde sig 3 – 4 måneder. Jeg har endnu ikke oplevet, at de er blevet dårlige.
De bedste hilsner
Søren
Hej Søren. Jeg vil forsøge mig med din gode opskrift her, jeg ville dog gerne beholde kernerne i agurken. Vil dette være muligt med din opskrift?
Hilsen, Gitte
Hej Gitte
Du undlader bare, at skrabe kærnerne ud. Uden jeg ved det 100% kan de muligvis blive lidt bløde/slatne, men ellers skulle det være muligt.
Bedste hilsner
Søren
Er super glad for denne opskrift?
Tusinde tak for det Henriette :-).