Chili con carne er en fantastisk lækker måde, at lave en gryderet på. Du bestemmer selv om den skal kunne mærkes i ørerne, eller noget for alle. Jeg tror, at Chili con carne, eller mexikansk gryderet var den første ret, … Læs resten →
Efter lang tids spekulationer og grublen for og imod, er jeg hoppet på sous vide fænomenet. Grunden til, at jeg ikke tidligere har købt noget indenfor sous vide skyldes primært priserne, som jeg umiddelbart synes har været høje indtil nu. Jeg har købt … Læs resten →
Lammenakke er måske ikke det mest kendte stykke på lammet, men minder i struktur som kalveskank, som f.eks. bruges i Osso Buco. Lammenakke smager lige så fantastisk og lige så mørt som kalveskank. Jeg har i denne opskrift skelet til osso buco for inspiration, … Læs resten →
