Opskrifter på nemme Hovedretter til både hverdag, gæster og fest

Fyldt Hokkaido Græskar

af Søren Willadsen | 25. okt 2012 | Efterår, Grøntsager, Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter

Halloween (Allehelgenaften) står for døren, helt nøjagtig 31 oktober 2012. Allehelgensdag stammer oprindelig fra Europa, men blev afskaffet i...

Læs opskriften på Fyldt Hokkaido Græskar

Stegt flæsk med persille sauce

af Søren Willadsen | 18. okt 2012 | Hovedretter, Opskrifter, Saucer, Svinekød

Hvem kan ikke i lide noget så gammeldags, som stegt flæsk med persille sovs? Retten kan både laves billig, når der handles i et supermarked eller...

Læs opskriften på Stegt flæsk med persille sauce

Kartoffelmos

af Søren Willadsen | 11. okt 2012 | Hovedretter, Opskrifter, Teknik

Okay, måske ikke den sværeste ret at lave. Men her er den alligevel. Ingredienser 4 personer: 1 kg melede kartofler. ca. 2 dl. mælk eller...

Læs opskriften på Kartoffelmos

Daube

af Søren Willadsen | 11. okt 2012 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Simremad, Vinter

Boeuf Daube er en klassisk fransk gryderet fra Provence, hvor kødet braiseres i rødvin. En skøn simre ret, der passer rigtig godt i de kolde...

Læs opskriften på Daube

Tigerrejer i sennepssauce af grappa

af Søren Willadsen | 3. okt 2012 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter, Pasta - Ris

I sommers var vi i Norditalien, hvor jeg kom hjem med en rygsæk fyldt med lækre italienske specialiteter. En af dagene stødte vi på en Italiensk...

Læs opskriften på Tigerrejer i sennepssauce af grappa

Boeuf Stroganoff

af Søren Willadsen | 27. sep 2012 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Simremad

Boeuf Stroganoff, eller nærmere bestemt Bøf Sauté Stroganoff er en perfekt og utrolig lækker simreret, man med garanti bliver afhængig af. Boeuf...

Læs opskriften på Boeuf Stroganoff

Risotto Grundopskrift

af Søren Willadsen | 14. sep 2012 | Forretter, Hovedretter, Opskrifter, Pasta - Ris

Risotto er en skøn klassisk italiensk ret, som traditionelt er en første forret. Risotto er utrolig nemt, at tilberede, hvis man følger denne nemme...

Læs opskriften på Risotto Grundopskrift

Frikadeller

af Søren Willadsen | 6. sep 2012 | Hovedretter, Jul, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Påske, Svinekød

Frikadeller med sauteret spidskål og kartofler vendt i løvstikke pesto kan strække sig over flere dage og er nem, at gå til. Derfor passer den super...

Læs opskriften på Frikadeller

Confit de Canard

af Søren Willadsen | 24. aug 2012 | Fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter, Teknik

Confit de Canard er en traditionel fransk ret, hvor man confitere, konfiterede andelår. Confit de Canard kan købes på dåse hos nogle slagtere eller...

Læs opskriften på Confit de Canard