Urtecreme

En lækker og nem urtecreme kan hurtig blandes med de krydderurter du har derhjemme. Den kan bruges som kold sauce, dip, dressing til mange forskellige ting.

Jeg synes du bør servere den som kold sauce til Indbagt laks og Varmrøget laks. Den passer også utrolig godt til grøntsager som Hasselback kartofler og Italiensk grillede grøntsager. Du kan også bruge den som smørelse en Fiskeburger og andet.

Det gode med denne slags urtecreme, er at den er meget alsidig i sin anvendelse, og kan holde sig på køl en lille uges tid. Husk altid at tjekke den inden brug.

Jeg elsker at bruge de krydderurter, jeg har i mit lille højbed og fra krydderurtekrukkerne til cremen. Friske sommerkrydderurter har nu en gang en kraftigere smag end dem du finder om vinteren i supermarkederne.

Urtecreme opskrift

Jeg har valgt flere slags krydderurter da jeg elsker at bruge urtecremen til forskellige slags laks, kartofler og andet. Nogle af mine foretrukne krydderurter er dild og bronzefennikel. De passer altid rigtig godt til alle slags fiske og skaldyr. Derudover bruger jeg mere traditionelle urter som persille og purløg. For at få noget mere friskhed til min creme har jeg tilføjet lidt mynte, men pas på ikke at bruge for meget, da det kan overdøve de andre krydderurter.

Jeg tilsætter også lidt citronsaft- og skal, men du kan undlade dette.

Prøv også: Tapenade

Urtecreme

Urtecreme med de krydderurter du har tilgængelig er utrolig nem.

No ratings yet

Print Gem på Pinterest Bedøm

Ret: Opskrift, Dressing, Dip, Sauce

Køkken: Dansk

Forb. tid: 2 minutter minutter

Tilb. tid: 5 minutter minutter

Samlet tid: 7 minutter minutter

Antal: 3 dl.

Opskrift af: Søren Willadsen

Ingredienser

• 1 dl. frisk hakkede blandede krydderurter som dild bronzefennikel, persille, purløg og lidt mynte
• 2 – 2½ dl. 18% crème fraiche
• Citronsaft og citronskal
• Salt og peber

Sådan gør du

• Skyl først krydderurterne som hakkes fint.
• Bland dem med cremefraichen som smages til om der skal flere krydderurter i.
• Kom eventuelt lidt citronsaft- og skal i.
• Smag til med salt og peber.

Noter

Urtecremen har bedst af at trække inden servering for at smagen fra krydderurterne bliver mere kraftig.

Opbevar den i køleskabet hvor den kan holde sig en 3 – 5 dage.

Har du prøvet opskriften?Nævn @gastromad og Tag #gastromad!

Tips til opskriften

• Du kan bruge andre krydderurter end dem jeg har valgt. Jeg synes du skal tænke over, hvad urtecremen skal bruges til. Er det til kalvekød vil timian være en god ide. Til lam passer rosmarin rigtig godt og kylling er salvie at foretrække. Som jeg skriver, er dild og bronzefennikel rigtig godt til fisk og skaldyr.

• Køber du krydderurter potter i supermarkeder kan du nemt bruge noget af dem og gemme resten i vindueskarmen. Husk bare at vande dem.

• Ønsker du en kraftigere urtecreme kan du tilsætte et fed hvidløg og tørrede krydderier som paprika.