Opskrifter på nemme Hovedretter til både hverdag, gæster og fest

Lammekrone med årstidens grøntsager

af Søren Willadsen | 11. mar 2016 | Grøntsager, Hovedretter, Lam, Opskrifter

Lammekronen er fra rygstykket på lammet, og et af de møreste stykker på lammet. Påsken står snart for døren, og hos rigtig mange er der tradition...

Læs opskriften på Lammekrone med årstidens grøntsager

Spansk Tortilla

af Søren Willadsen | 26. feb 2016 | Frokost, Hovedretter, Opskrifter

Spansk tortilla er en fantastisk nem, og utrolig smagfuld ret, der i bund og grund bare er en æggekage med kartofler. Den har ikke noget...

Læs opskriften på Spansk Tortilla

Vadehavs HotDog med Østers

af Søren Willadsen | 19. feb 2016 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter

Lækre vadehavs hotdog med østers og hjemmebagt brioche brød, er en lækker måde at servere østers på som forret. Her i vintermånederne er det en god...

Læs opskriften på Vadehavs HotDog med Østers

Svinekotelet med æbler og løg

af Søren Willadsen | 4. feb 2016 | Hovedretter, Opskrifter, Pasta - Ris, Svinekød, Tilbehør

Svinekotelet serveret med æbler og løg er en skøn og klassisk opskrift med svinekoteletter. Svinekoteletter kan ind i mellem blive til, at par tørre...

Læs opskriften på Svinekotelet med æbler og løg

Marineret laks på pasta

af Søren Willadsen | 28. jan 2016 | Fisk og Skaldyr, Hovedretter, Opskrifter, Pasta - Ris

Sidste weekend stod den på denne nemme og lækre ret, bestående af marineret laks på pasta. Pastaen var i denne version spaghetti med knasende sprød...

Læs opskriften på Marineret laks på pasta

Bakskuld

af Søren Willadsen | 26. jan 2016 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Frokost, Hovedretter, Opskrifter

Bakskuld, hvad er det? Det er en fantastisk lækker vestjysk specialitet, der er flere hundrede år gammel. Helt nøjagtig er det saltet, tørret og...

Læs opskriften på Bakskuld

Kyllingebryst Sous Vide

af Søren Willadsen | 21. jan 2016 | Fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter, Sous Vide, Teknik

I mit fjerde indlæg om tilberedningsmetoden Sous Vide har jeg kastet mig over kylling sous vide. Kyllingebryst eller kylling fileter er i og...

Læs opskriften på Kyllingebryst Sous Vide

Skaldyrs Chowder

af Søren Willadsen | 14. jan 2016 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter

Der har i den første uge af 2016 været stille på bloggen. Grunden er, at jeg har haft besøg af et filmhold på 3 personer, som har filmet mig i fire...

Læs opskriften på Skaldyrs Chowder