Rom Kylling
Her i sommers har jeg fulgt med i Anne og Anders´ nye udsendelser på DR2 "På sporet af det tabte land". I første afsnit besøgte de, De...
Hovedretter
Læs opskriften på Rom Kylling
Små kødboller svøbt i citronblad
Små kødboller svøbt i citronblad, “Polpette nella foglia di limone” er den anden ret jeg har lavet fra bogen Antipasti, Cicchetti og andre...
Svinekotelet med skaft
Svinekotelet med skaft Hvis du følger med på bloggen ved du måske, at jeg glad for at grille, også hele året rundt. Grillen er dog mest i gang...
Farserede grøntsager
Så du Brdr. Prices program, hvor de lavede mad i Italien og Syd Frankrig? Jeg fulgte selvfølgelig med og blev lidt hug på en ret simpel, men...
Pasta alle Vongole
Pasta alle Vongole er en fantastisk nem og meget smagfuld ret, hvor pastaen er vendt i hvidvinsdampede hjertemuslinger. Smagen får ens...
Steak af kalvehøjreb
Jeg har i et andet indlæg skrevet om ungkvæget vi købte en ottendedel af og næsten har fået spist. Der gemte sig heldigvis et par gode steaks af...
Kylling med oliven – Pollo alle olive
Kylling med Oliven eller Pollo alle Olive er en skøn dejlig Italiensk gryderet. Selv om årstiden for gryderetter er ved, at være ovre her i maj...
Grillet kulmule med hvide asparges
På denne tid af året elsker jeg, at lave lette fiskeretter på grillen, med tilbehør af de nye grøntsager. Lige nu er det stadig til, at få...
Saltimbocca ala Romana
Lige for tiden har jeg fået et italiensk madflip, og har tilberedt flere forskellige klassiske og andre lækre italienske retter, som jeg med tiden...
Grillet kalvelever
Lever, eller kalvelever kan i nogle hjem være anledning til en heftig diskussion om, hvad der ikke skal tilberedes. Jeg holder selv rigtig meget af...
Fish Pie
For noget tid siden købte jeg Paul Cunninghams bog Pauls Food, som manglede i min samling af kogebøger. Jeg havde på samme tid en del torskerester i...
Engelsk peberbøf
Engelsk peberbøf er en skøn og nem traditionel opskrift på engelsk bøf fra oksefilet. Man får en super lækker sauce til engelskbøffen. Sidste vinter...