Opskrifter på nemme Hovedretter til både hverdag, gæster og fest

Røgede Svinekæber

af Søren Willadsen | 22. maj 2013 | Grill - BBQ, Hovedretter, Opskrifter, Simremad, Svinekød

Røgede svinekæber er et ekstra twist til braiserede svinekæber, som jeg tidligere har skrevet om. Du kan læse indlægget om Braiserede Svinekæber. De...

Læs opskriften på Røgede Svinekæber

Wienerschnitzel

af Søren Willadsen | 15. maj 2013 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter

Wienerschnitzel med en dreng er måske ikke den høje gastronomi, men en lækker "klassiker" der altid glider ned. Hvor kommer "en dreng" egentlig fra,...

Læs opskriften på Wienerschnitzel

Langtidsstegt Kalvecuvette

af Søren Willadsen | 2. maj 2013 | Grill - BBQ, Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Tilbehør

Hvordan tilbereder man en kalvecuvette så den bliver perfekt? En af metoderne for, at få en lækker og super mør kalvecuvette er, at langtidsstege...

Læs opskriften på Langtidsstegt Kalvecuvette

Dampet torsk på savoykål

af Søren Willadsen | 25. apr 2013 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter

Hvidvins dampet torsk ovenpå blancheret savoykål passer rigtig godt sammen. Den let bitre kål går fint i spænd med torskens ferske smag sammen med...

Læs opskriften på Dampet torsk på savoykål

ThaiRuller

af Søren Willadsen | 4. apr 2013 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Pasta - Ris

Hjemmelavede Thai ruller får mig til, at tænke på foråret. Kalenderen siger april, men temperaturen siger noget andet. Mon et par thai ruller kunne...

Læs opskriften på ThaiRuller

Fasan på fire måde

af Søren Willadsen | 7. mar 2013 | Fjerkræ, Grøntsager, Hovedretter, Opskrifter, Saucer, Tilbehør, Vildt

For noget tid siden købte jeg en fasan og var i tvivl om, hvordan jeg skulle tilberede den. Efter noget betænkningstid besluttede jeg mig til, at...

Læs opskriften på Fasan på fire måde

Ærtesuppe med Havkat

af Søren Willadsen | 27. feb 2013 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter, Supper

Ærtesuppe er en af de retter man kan tilpasse til både hverdag og festmiddage afhængig af tilbehøret, eller ingredienserne. Udover suppen smager...

Læs opskriften på Ærtesuppe med Havkat

Lammeculotte på Kålrabimos

af Søren Willadsen | 20. feb 2013 | Grøntsager, Hovedretter, Lam, Opskrifter

En lækker og nem ret bestående af slagterens friske lammeculotter med en mos af danske kålrabi. Det syrlige i retten bestod af løgchutney med lidt...

Læs opskriften på Lammeculotte på Kålrabimos

Boeuf Bourguignon – Fransk Simremad

af Søren Willadsen | 7. feb 2013 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Simremad, Vinter

Boeuf Bourguignon også kaldet Bøf Bourgogne er en ægte fransk rustik klassiker, der passer perfekt til de kolde vintermåneder som simrer mad. Jeg...

Læs opskriften på Boeuf Bourguignon – Fransk Simremad

Baltimore Crab Cakes

af Søren Willadsen | 30. jan 2013 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter, Saucer

Her er den første af de to opskrifter til jeg har valgt, når Baltimore Ravens og San Francisco 49ers tørner sammen i Super Bowl 2013. Baltimore Crab...

Læs opskriften på Baltimore Crab Cakes