af Søren Willadsen | apr 19, 2019 | Frokost, Hovedretter, Lam, Opskrifter, Påske
Hvordan tilbereder den perfekte ovnstegte lammekølle på omkring en time, som er mør? Det er ikke særligt svært, at lave en ovnstegt lammekølle da kernetemperaturen på kødet skal være 56 grader for rød og 62 grader for rosa, og hvor den hviler 10 minutter inden den...
af Søren Willadsen | mar 27, 2018 | Fisk og Skaldyr, Frokost, Hovedretter, Lam
Jeg har samlet 12 dejlige opskrifter til påskebordet som man kan bruge til påsken, eller som inspiration. I næste uge starter påsken og for rigtig mange hører der forskellige traditioner til både påskemiddagene og påskefrokosterne.I dag er der forskellige traditioner...
af Søren Willadsen | nov 21, 2017 | Drikkevarer, Opskrifter, Vin og Spiritus
Kryddersnapse er en af de ting, der passer perfekt til et frokostbord. Laver man sin egen hjemmelavet, som f.eks. en porsesnaps kan den tilpasses efter ens egen smag. Om den skal være en anelse skarp, lidt rund, lidt sødlig bestemmer man selv, og man kan altid...
af Søren Willadsen | nov 29, 2016 | Grøntsager, Jul, Opskrifter, Syltning - Fermentering - Konservering, Tilbehør
Hjemmelavet rødkål smager utrolig godt, og så er det i virkeligheden en meget nem opskrift man kan bruge. Hvor tit laver du din egen rødkål?Måske ikke så ofte, da det ikke koster alverden, at købe et glas færdiglavet henne i supermarkedet. Sådan laver man hjemmelavet...
af Søren Willadsen | dec 22, 2015 | Frokost, Hovedretter, Jul, Opskrifter, Svinekød
Ribbensteg er jo absolut en klassiker i det danske køkken. Jeg laver den ofte til julefrokosten, hvor jeg enten tilbereder den i ovnen eller på grillen. Så her på faldet inden juledagene rammer os får du lige denne opskrift, som jeg har haft liggende i gemmerne....
af Søren Willadsen | mar 31, 2015 | Forretter, Frokost, Hovedretter, Lam, Opskrifter
Om lidt er det allerede Påske, og hvad skal man serverer for gæsterne. Jeg har samlet et udvalg af forskellige opskrifter, som du kan gå på opdagelse i. Her i påsken er der rig mulighed for, at gøre brug af årstidens ingredienser som torskerogn, stenbiderrogn. ramsløg...
af Søren Willadsen | dec 3, 2014 | Fisk og Skaldyr, Jul, Opskrifter, Påske
Julemåneden er i gang og du kan være med til, at lave stegte sild i lage. For mange familier er det noget, der skal være på frokostbordet om søndagen, til jul og til påske. Det samme som med marinerede sild, hvilket er en ligeså vigtig en del af...
af Søren Willadsen | apr 10, 2014 | Fisk og Skaldyr, Frokost, Lam, Opskrifter
Bloggen har nu eksisteret i 3 år her i april. Hvor tiden dog går :-). Indtil nu har jeg fået skrevet 205 indlæg. Jeg har tit villet skrive endnu flere, men kan ofte ikke nå det pga. andre projekter. Jeg er altid meget glad for de kommentarer jeg får på bloggen,...
af Søren Willadsen | mar 30, 2013 | Frokost, Jul, Opskrifter, Påske, Tilbehør
Djævleæg eller Deviled Eggs kan laves på et utal af forskellige måder. Æggene kan serveres til påske frokosten eller jule frokosten i stedet for almindelige hårdkogte æg. Djævle æg smager skønt som de er eller sammen med sild. Sildene kan både være almindelige...
af Søren Willadsen | mar 28, 2013 | Drikkevarer, Vin og Spiritus
Står du og mangler en god kryddersnaps til i morgen, så se her. Safran snaps (eller score snaps) laves af safran og citron, og kan allerede drikkes dagen efter. Den passer godt til en påskefrokost eller julefrokost, hvor der serveres sild eller andet lidt fede retter....
af Søren Willadsen | mar 22, 2013 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Opskrifter, Stenbiderrogn
Denne frokostret kan f.eks. bruges til påskebordet, eller som appetizer skåret ud i mindre stykker. Den består af en god rygeost og skyr, hvori der er blandet frisk stenbiderrogn, serveret ovenpå på et tykt stykke rugbrød. Ind i mellem lander pasken tidligt, så man...
af Søren Willadsen | apr 7, 2012 | Hovedretter, Lam, Opskrifter, Påske
Hvordan bliver lammekøllen bedst? Prøv det ved at langtidsstege køllen, hvor den bliver utrolig mør ved at passe sig selv i ovnen. Meget ofte tilbereder jeg en lammekølle ved at langtidsstege den over flere timer, hvor kødet på denne måde bliver utrolig mørt og...
