af Søren Willadsen | apr 5, 2019 | Appetizer, Bagning, Fisk og Skaldyr, Forretter, Nytår, Opskrifter
Små sprøde vandbakkelser med frisk stenbiderrogn og en creme af mascarpone er en perfekt snack eller lille forret En lille lækker appetizer bestående af stenbiderrogn i vandbakkelser med en skøn creme af mascarpone og let cremefraiche er virkelig perfekt som gæstemad....
af Søren Willadsen | jun 6, 2017 | Opskrifter, Syltning - Fermentering - Konservering, Tilbehør
Ramsløgskapers kan du selv tilberede af ramsløgsfrø. Ramsløgskapers har en skøn kraftig hvidløgs- og purløgssmag, som passer godt som et lille supplement til forskellige retter. Dette kan være små forretter hvor man kommer et par ramsløgskapers ovenpå kammuslinger,...
af Søren Willadsen | jun 5, 2014 | Forår, Forretter, Grøntsager, Opskrifter
Grillede hvide asparges med ramsløgspesto med revet Havgus ost over er en dejlig og nem forret. Jeg har til denne lette forret brugt en ramsløg pesto, ristet fanøskinke og masser af revet Havgus. Havgus er en af Arla Unikas oste. Arlas Unika oste var tidligere kun...
af Søren Willadsen | maj 19, 2013 | Opskrifter, Syltning - Fermentering - Konservering, Tilbehør
Her midt i maj måned er der fortsat masser af ramsløg, og knopper og blomster. Blomsterknopperne kan syltes og bruges som tilbehør til forskellige retter. PRØV OGSÅ: RAMLØGSKAPERS Syltede blomsterknopper af ramsløg Blomsterknopperne kan syltes og bruges som tilbehør...
af Søren Willadsen | maj 19, 2012 | Forår, Opskrifter, Påske, Pesto-Dressing-Dip, Tilbehør
Ramsløg mayonnaise eller aioli er en super lækker måde, at bruge ramsløgene på. Brug aiolien til noget godt madbrød, i en fiskeburger, pomfritter eller tapas bordet. Prøv også: Ramløgspesto // Ramsløgssmør Ramsløg Mayonnaise Ramsløg giver en dejlig let...
af Søren Willadsen | maj 11, 2012 | Eksperimenter, Fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter, Teknik
Pollo Sorpresa eller bare overraskelses kylling. En flot og velsmagende ret, der kan imponere gæsterne og med lidt snilde ikke er så svær, at lave. Retten har tidligere været vist i en af Brdr. Price udsendelser. Pollo Sorpresa består af kyllingebryster, der er banket...
af Søren Willadsen | maj 3, 2012 | Eksperimenter, Hovedretter, Lam, Opskrifter, Teknik
Hvordan smager syltede jordbær til en langtidsstegt lammeculotte? Himmelsk! Jeg har ikke før forsøgt mig særlig meget med ex. jordbær til hovedretter, men det bliver ikke sidste gang. Lammeculotterne blev langtidsstegt ved 60 grader i 4 timer, perfekt. De blev...
af Søren Willadsen | apr 26, 2012 | Forår, Opskrifter, Påske, Pesto-Dressing-Dip, Syltning - Fermentering - Konservering, Tilbehør
Ramløgspesto er en virkelig skøn og aromatisk pesto med let smag af naturlig hvidløg og purløg. Ramsløg er fine og fulde af duft og smag og lige til, at plukke i perioden februar til juni. Dog afhængig af hvor du bor i landet. Derfor er bladene fra ramsløg perfekte...
af Søren Willadsen | apr 17, 2012 | Opskrifter, Påske, Pesto-Dressing-Dip, Syltning - Fermentering - Konservering, Tilbehør
Ramsløg Olie er en fantastisk aromatisk olie af ramsløg som er perfekt til Aioli, Salatdressinger og meget andet. Nu er det igen tid på året for, at høste friske ramsløg. Jeg har i år valgt, at lave min egen ramsløg olie ud af de blade jeg har samlet. En nem måde, at...
af Søren Willadsen | jun 1, 2011 | Grill - BBQ, Hovedretter, Lam, Opskrifter, Påske, Sommer
Lammeculotter på grillen er altid utrolig lækkert, og når lammekødet er marineret med ramsløgsblade, får de en fantastisk lækker smag af både grill og ramsløg. Vi elsker lam, uanset om det er lammekølle, lammebov, eller andet lammekød. Og uanset om kødet er...
af Søren Willadsen | maj 25, 2011 | Urter og krydderier
Husk, at det er fortsat Ramsløg sæson og du kan plukke dem helt gratis. Lige nu her i juni står den i blomst, og de steder den findes er bunddækkenet som et snelandskab. Du kan kende ramsløg på de lange grønne blade og den tydelige hvidløgsduft i skoven. Er du i tvivl...
