Den fjerde og sidste nytårsappetizer 2013 bestod af let røget kammusling med lidt peberrodscreme og rugbrødskrymmel på toppen og tallerkensmækkerkapers. Ingredienser: ½ Kammusling pr. person. 1 røgbakke fra SmokeItAll eller røgsmuld. 1 dl. 18% eller 38% cremefraiche. 1 spsk piskefløde. … Læs resten →
Ind i mellem lader jeg mig rive med, når der er gastronomiske udfordringer. Nada fra lacucinanada.com har udfordret en række madbloggere til, at afprøve en af hinandens opskrifter som den er eller som nyfortolkning. Jeg sagde med det samme ja, … Læs resten →
Denne opskrift eller sammensætning af to yderst delikate ingredienser er jeg blevet inspireret af et billede fra Fjordrejen.dk´s facebook profil. Jeg har af pighvar filet lavet en ballotine (rullet), som har fået selskab af en lækker jomfruhummer bisque. I stedet … Læs resten →
