Rosenkål er stadig i sæson her i februar måned, og hvorfor ikke bruge dem rå i en lækker rosenkålssalat med sprød fennikel og radiser. Salaten passer godt til mange forskellige vinterretter og ...

Er man virkelig sulten efter en af de bedste simreretter kan oksehaleragout helt klart anbefales. Den smag retten får gør kun, at man vil have mere og mere, indtil gryden er tom. Oksehaler har i sig...

Coleslaw er en af disse tilbehørsretter som passer super godt til rigtig mange forskellige retter. Den kan selvfølgelig også bare spises uden noget til, eller smides i en beholder og tages med til ...

Paprikagryde er en ret som falder i alles smag. Uanset om den tilberedes traditionel eller alternativ med f.eks. cocktailpølser eller pølserester i. Jeg har i min udgave undladt pølserne, men såfr...

Ibérico presa er det ultimative stykke kød på et sortfodssvin fra Spanien. Når man først har smagt det en gang vil man kun have mere af det. Både smag og udseendes mæssig minder det ikke om svi...

Søren fra GASTROmad afholder to syltekurser i februar og marts, hvor du både får kendskab til forskellige sylte- og fermenteringsteknikker og selv kommer til, at sylte. Du skal sammen med de øvr...

Denne lakseopskrift har jeg skrevet til det forgangne Fiskeavis som desværre ikke længere eksisterer. Jeg har ændret i den oprindelige opskrift, da det i denne var med ørred og lidt andre metoder....

Det nye år sparkes i gang med en lidt sundere burger end normalt, nemlig fiskeburger af hele havkat, havtaske- eller lignende fiskeart fileter der får lidt smag af en god stout øl. Men jeg kunne ik...