Hvad I himlens navn er Nordisk Arancini kugler? Arancini er en traditionel italiensk reste- eller Stop Madspildret bestående af risotto, formet til kugler og friturestegt. I denne ret har jeg brugt r...

Nyretapper eller beouf onglet er langt om længe ved, at være så kendte, at jeg købte disse i en lokal Superbrugs. Noget jeg ikke tidligere troede ville ske. En af byens større slagterforretninger...

En nem og let frokost- eller forret der med frisk stenbiderrogn hylder forårets første måned. Det er nu havets nye frugter, som stenbiderrogn høstes og kan købes. Lidt lige som haven, hvor de fø...

Brunet smør er en super nem måde, at lave en skøn smørsauce på, der smager og dufter nøddeagtig. Denne måde, at tilberede en smørsauce på tager ikke mange minutter. Jeg kan huske som barn, at...

Butter Chicken eller Murgh Makhani er den indiske ret der er et must, at have lavet i sit eget køkken. Forestil dig, at køkkenet dufter af tusinde og en nats eventyr af alle de skønne indiske krydd...

Lammeculotte er en nem og hurtig måde, at tilberede lam på. Jeg marinerer som regel lammeculotter, da jeg ikke synes, at de har den der vilde lammesmag, som nogle ikke bryder sig om. Derfor er det o...

Sæsonen for stenbiderrogn er startet og varer frem til april måned, hvor du kan købe frisk stenbiderrogn. Stenbiderrogn er det der kaldes dansk kaviar, da stenbideren hører til i vores farvevande....

Langtidsbraiseret oksekød får mine tanker til, at stryge direkte tilbage til min farmors køkken. Da jeg var barn besøgte vi hende mindst en gang i måneden, hvor vi ofte fik varmt mad kl. 12:00. E...