Hvad er en af de bedste kartoffelopskrifter? Det må være hasselback kartofler, da de er ekstrem sprøde og lækre. De kan desuden varieres på flere måder alt efter ens smag. Det jeg elsker ved has...

Hvordan tilbereder man en béarnaise sauce der ikke skiller? I sous viden selvfølgelig. Jeg kan godt huske, hvordan en béarnaise sauce lige pludselig skiller når man først tror, at den er færdig ...

En lille lækker appetizer bestående af stenbiderrogn og små skønne vandbakkelser, der kan bruges til gæstemad. Det er stadig muligt, at købe frisk stenbiderrogn, og hvorfor ikke bruge det sammen...

Lækre små vandbakkelser kan varieres med alt muligt forskelligt fyld. De kan både bruges som små appetizers eller petit four med både salt eller sødt i dem. De kan også bruges som både små el...

Vores USA tur sidste sommer startede i Nebraska, hvor vi fik smagt lokalt øl, whiskey, mad og besøgt nogle af de nye og uafhængige humlelandbrug. Som teenager boede jeg i Nebraska hos en familie i ...

Frikadeller fyldt med friske grøntsager og krydderier gør dem både sundere og mere smagfulde. Mængden bliver desuden øget Mængden bliver desuden øget, og 500 g. fars kan ofte svarer til næsten...

Bagte løg smager afsindig godt som tilbehør til mange forskellige ting, som svinekød, kylling, oksekød, grillretter eller hvad man selv har lyst til. Udover som velsmagende tilbehør er løgene me...

Skindstegt kuller med dampede porrestrimler og sauce blanquette (af Nadia fra Foodfanatic) har jeg nu tilberedt flere gange til f.eks. nytårsaften eller et par private dining arrangementer jeg har af...

Forårets kommen markeres rigtig ofte med stenbiderrognen kan købes i slut februar, og i slut marts kommer påskelammet. Hvorfor ikke bare kombinerer de to ting med hinanden i en fælles opskrift? Je...

I sommeren 2018 var vi på en længe ønsket bilferie i Midt Vesten og det sydlige USA, som strakte sig over 23 dage. Vi kørte ca. 6.500 km (4.038 miles) i alt, hvor turen gik gennem Nebraska, South ...