Konkurrence om Kraken Black Spiced Rum

Kraken Black Spiced Rum er en forholdsvis ny Spiced Rum på det danske marked, som en af jer kan være heldige at vinde i en lille november konkurrence. Jeg er stødt på rommen i udlandet, men har ikke tidligere smagt den.

Kraken Rum

Normalt skriver jeg ikke om spiritus, selv om jeg elsker god rom, især efter en god middag. Jeg vil dog gøre en undtagelse, da Kraken Rum forærer en æske med en flaske i til en jer.

Som sagt er det en Spiced Rum, hvilket betyder der er tilsat rom karamel under produktionen og et krydderier, deraf navnet spiced. Kraken er meget mørk, næsten sort. Den har en duft af let kaffe, chokolade og karamel. Smagen er meget sødlig med en eftersmag af vanilje. Jeg tænker, at rommen vil være god til drinks mix.

Kraken

Nu til konkurrencen. For at deltage skal du være fyldt 20 år og være bosiddende i Danmark. Du skal i kommentarfeltet her under skrive, hvordan du drikker din rom. Konkurrencen løber til og med fredag den 28 november 2014 kl. 21:00. Vinderen bliver udtrukket ved hjælp af Random.org og får direkte besked pr. mail af mig for en adresse. Vinderens navn bliver offentligt gjort lørdag den 29 november 2014 her på bloggen. Husk derfor, at skrive en gyldig mail adresse, så jeg kan kontakte dig, hvis du er den heldige vinder.

Ved at deltage i konkurrencen tilkendegiver du, at du er fyldt 20 år.

Rum

Print Friendly

Safran muslinger

Danske blåmuslinger kommer jeg aldrig til, at blive træt af, og de er samtidig i en prisklasse, hvor alle kan være med. De lokale fiskehandlere i mit område har altid friske blåmuslinger til salg. I de senere par år stammer muslingerne primært fra Vadehavet. Disse er større end dem fra Limfjorden. Men lige så velsmagende.

Blåmuslinge suppe

Blåmuslinger kan også sagtens købes i supermarkederne til omkring 25 – 40 kroner kg, hvilket ikke nogen herregård for en fantastisk forret. Jeg har tidligere skrevet om dampede blåmusling hvilket jeg tilbereder flere gange om året. Her i skrivende stund har jeg konstateret, at jeg tidligere har skrevet om muslingesuppe, hvilket jeg havde glemt alt om. Men, måden jeg tilberedte dette indlægs blåmuslingesuppe på er anderledes ved, at jeg har tilsat safran og brugt årstidens rodfrugter og citrongræs samt ladet muslingerne blive i deres skaller. Muslingerne var et impuls køb i Kvickly, hvor 1,2 kg limfjordsmuslinger kostede kroner 25.

Ingredienser:

  • 1 kg. blåmuslinger.
  • 2 gulerødder.
  • 1/8 kålrabi.
  • 1 røllike
  • 1 porre.
  • 1 zittauer løg.
  • 2 fed hvidløg.
  • 1/2 fennikel.
  • 1 citrongræs.
  • Et nip safran.
  • 2 dl. hvidvin.
  • 2,5 dl. fløde.
  • En kvist timian.

Muslinge suppe

Fremgangsmåde:

Sørg for, at skylle muslingerne grundigt under rindende vand, og fjerne skægget der kan sidde ved åbningen. De muslinger der er åbne bankes mod bordet eller kanten af vasken for, at tjekke om de er i live. Såfremt de er det lukker de sig efter lidt tid. Hvis ikke kasseres de. Sæt de rensede blåmuslinger til side.

Skræl gulerødder, røllike og kålrabi. Skær dem i mindre tern af samme størrelse. Fjerne skallen fra løget og hvidløget. Løget skæres i tern, og hvidløget presses. Fennikelen skæres ligeledes i tern. Giv citrongræsset et par gode tæsk med bagsiden af en kniv. På den måde kommer der mere smag fra den. Hæld lidt kogende vand ved safranen.

Sauter alle grøntsager i lidt olie ved middel varme indtil de er glasklare, uden at have fået farve. Hæld hvidvin, safran og timian ved og lad det koge i et minuts tid for, at lade alkoholen fra hvidvinen fordampe. Tilsæt muslingerne og læg låg på. Efter ca. 3 – 5 når muslingerne er åbnede hældes fløden ved. Lad fløden koge op og smag til med salt og peber.

Blåmuslinger

Server suppen sammen noget godt rustik brød til.

Print Friendly

New York Part 2

Anden dag af vores 9 dages tur i New York, tilbragte vi på Brooklyn. Har man ekstra tid kan det absolut anbefales, at traske rundt på må og få i Brooklyn, eller opleve nogle af Brooklyns spændende og anderledes områder. Vi valgte, at tage subwayen fra 33rd ST Manhattan ned til China Town, som ligger lige syd for Lower East Side. Derfra gik vi gennem China Town, som får en til, at spærre øjnene op. Man går ned i subwayen fra New York, og går op igen i Kina. En surrealistisk oplevelse, da alle på gaden taler kinesisk. Lugtene minder en om østerlandske krydderier, fremmedartede urter og madlugten, der forfølger en indtil man igen er tilbage i New York.

Brooklyn Bridge

Vi gik derefter videre ned til Brooklyn Bridge, lige som alle de andre turister, uanset om de kommer fra USA eller andre lande. Det er selvfølgelig et must, at gå over Brooklyn Bridge. Gåturen over broen og en fantastisk udsigt over Manhattan er en kæmpe oplevelse. Når solen  skinner fra en sky fri himmel er de 1834 meter på broen en skøn tur. Broen hænger 486 over East River, og stod færdig i 1883, og var på det tidspunkt verdens længste hængebro.

Da vi landede på Brooklyn valgte vi, at tage subwayen op til Williamsburg området, som er nord for Downtown Brooklyn. Området er kendt for det ældre jødekvarter, Hipsterområdet og det polske område. Da vi kom op af subwayen stødte vi næsten ind i den første diner, hvor vi kunne få vores brunch. Dineren hedder Kellogs Diner og har eksisteret siden 1928. Umiddelbart virkede den latino inspireret,  både pga. maden og publikum, men det var et perfekt valg, at få en typisk søndags brunch på, og samtidig et hyggeligt sted med de karakteristiske røde båse.

Brooklyn BrunchJeg fik en Huevos Rancheros omelet, som bestod af jalapenos og rød peber i en wrap med spansk sauce over og ris og bønner til. Nina, min hustru, fik en spinat omelet med kartoffel pandekage til. Dertil masser af gratis kaffe. Efter brunchen traskede vi nord mod et større og spændende udendørs loppemarked, Williamsburg Flea Market ved 50 Kent Ave.

Brooklyn Market

Udover en masse boder med antikviteter af forskellig art, som møbler, tøj, nips, plader m.m., var der tilmed en del madboder. Lidt ærgerligt, at vi i forvejen havde spist, men jeg kunne dog klemme en agurkeingefær juice ned og få lidt smagsprøver. Markedet summer af liv og er meget hyggelig og inspirerende. Markedet virkede meget lokalt, og der var ikke mange andre turister at se.

Williamsburg Flea

Skråt overfor markedet ligger Kents Alehouse, hvor vi efterfølgende fik et hvil og en Ale. Pubben er en sportspub, så bryder man sig ikke om storskærme med fodbold (Europæisk) kan man sidde udenfor. Pubben serverer en del lokale øl fra både Brooklyn og resten af New York State.

KentsAleHouseNu da det omhandler øl, kom vi tilfældig fordi Brooklyn Brevery, med deres store logo påmalet husmuren. Der er mulighed for rundvisninger på bryggeriet.

Brooklyn Brewery

På vej mod Williamsburg Flea Market kom vi forbi en smal gyde, hvor der ved indgangen hang et neon skilt med ordet “Fette Sau”. Jeg kunne svagt huske en artikel om stedet fra en dansk avis eller et magasin for et års tid siden.

FetteSau

Vi tog et hurtig smut ind, og bestemte os for at spise aftensmad der. Måske var jeg bare solgt på stedet pga. det meget rå look “restauranten” har.

Fette Sau

Fette Sau er en BBQ pub, som ligger på 354 Metropolitan Avenue, Williamsburg, Brooklyn. Fette Sau røger eller griller alt deres kød, som har været vendt i deres egen BBQ rub. Der er flere forskellig slags tilberedt kød af enten svin eller okse. Dette kan være Berkshire St. Louis Style Ribs, Berkshire sausage, Brisket eller Black Angus sirloin tip. Kødet er fra økologiske eller/og små familie ejede landbrug

Fette Sau Menu

Udover en masse lækker røget eller grillet kød har de matchet det med den rette form for amerikanske BBQ tilbehør. Tilbehøret er f.eks. sauerkraut eller potato Salad. Nogen fancy restaurant er det absolut ikke. Som du kan se på billederne sidder folk ved bænkeborde, taphanerne er lavet af gamle knive og kødøkser, og bordreservation er noget der hører til på Manhattan. Men stemningen og atmosfæren er uovertruffen.

Fette Sau Beer

Ved bestillingen var jeg ikke klar over, at der kun er to serveringsmåder. Enten pr. pund eller pr. person. Jeg mente nu nok, at vi hver kunne klare et pund kød, hvilket jeg bestilte ved disken. Fyren bag disken spurgte, hvor mange vi var, hvilket var to, og han svarede kort, at vi ville få serveret pr. person. Så var det uddebatteret! I bagklogskabens lys var det også rigeligt.

FetteSauBBQ

Vi bestilte henholdsvis Brisket med Burnt End Baked Beans og Hand Pulled Berkshire Shoulder med Brocoli Salad, dertil majsbrød. Det hele blev serveret på en metal bakke, hvilket fik os til at tænke på Rikers Island Correctional Facility. Udover maden fik jeg en lækker røget stout serveret i et syltetøjsglas. Jeg har desværre glemte navnet på stouten, men den matchede maden perfekt. Var maden også god? Min brisket havde masser af smag af både rub og røg, men var desværre i den tørre ende. De Burnt End Baked Beans tog kegler. Der var ekstrem meget smag af røgede bønner med en anelse chili og små stykker brændt brisket. Nina´s Pulled Shoulder var også med masser af god smag, men desværre også i den lidt tørre ende. Hendes Brocoli salad af dampede brocoli med lidt eddike var udmærkede. Majsbrødene var i den rigtig gode ende.

GastromandUanset om maden måske ikke var i topklasse, var oplevelsen værd. Helt sikker et sted jeg kunne finde på, at besøge igen.

Print Friendly