Stegt kammusling med en beurre blanc sauce på tang og gin er en utrolig lækker og enkel forret. På trods enkeltheden smager den fantastisk godt. En forret med kammusling, som sagtens kan serveres en nytårsaften, gæste- eller kærestemiddag. Selve retten med nogle få ændringer stammer fra bogen Mad med Promiller af Jan Ohrt i samarbejde med Whiskey.dk.  Alle opskrifter i bogen indeholder spiritus som smagsgiver. Jan har tænkt over hvad en gin eller bestemt whisky passer sammen med. I denne opskrift på stegt kammusling har han brugt en særlig gin med botaniske smage. Jeg har valgt at du bruger den botaniske gin du selv kan lide. Store kammuslinger er havets ægte delikatesse og har en...