Wonton lavet med svinekød og rejer er en fantastisk lækker kinesisk dumpling. Wonton minder, udover dumplings, også om den japanske gyoza og italienske ravioli. Alle sammen er små dejpakker med hver deres lækre fyld, som enten dampes eller steges. Jeg har fyldt mine med svinekød og rejer, hvilket efter min mening giver en virkelig dejlig umamismag. Du kan nemt ændre i mine ingredienser, hvis du f.eks. hellere vil bruge kylling, ingen rejer eller omvendt. Traditionelt serveres wontons i en wontonsuppe. Suppen er lavet på kylling, ingefær og sesamolie og ikke meget andet. Men tilsammen smager begge dele fantastisk godt, og suppen supplerer wontons på en perfekt måde. Når jeg laver wonton,...