Stegte butterbeans med feta og forårsløg er en fantastisk nem og lækker salat. Salaten passer utrolig godt som tilbehør til mange forskellige andre retter. Det kan være Grillet Dorade, Nakkekoteletter på grill eller Aubergine Pizza. Den er desuden i sig selv vanvittig lækker. Butterbeans får en helt anden struktur og smag når de steges på panden, og får en lækker sprød skorpe. Vi har lavet den af flere omgange, og en salat med butterbeans vi ikke bliver trætte af. Hvad er butterbeans? De er en bælgfrugt og kaldes også limabønner. Butterbeans er store, ret flade og nyreformet med en cremet farve. Deres konsistens er mere fast end melet som andre bælgfrugter kan være. Butterbeans og andre...