af Søren Willadsen | jul 4, 2023 | Anmeldelser, Vin og Spiritus
Vinanmeldelse af 3 uovertrufne saftige og lækre vine der både kan drikkes som de er eller perfekt til grillen. Jeg er simpelthen forelsket i alle tre vine fra mine gode venner ved Vinhuset Topwine. Selv om det er en anmeldelse har jeg personligt svært ved at få armene...
af Søren Willadsen | jun 29, 2023 | Fisk og Skaldyr, Hovedretter, Opskrifter
Stegt mørksej er en verdens klasse fiskeret med en lækker krydret tomat og peberfrugt sovs. Når den lækre mørksej paneres og steges, giver det fisken en fantastisk lækker knasende konsistens og gyldenbrun farve. Serveret med en skøn sovs af forskellige tomater og...
af Søren Willadsen | jun 20, 2023 | Anmeldelser, Opskrifter, Vin og Spiritus
I samarbejde med Vinhuset Topwine i Esbjerg har jeg smagt på 5 forskellige vine der passer rigtig godt til sommermånederne. Vinene er 3 røde og 2 rosé fra Europa og en enkelt fra USA. De fem vine er af alle en karakter, som jeg synes er fortrinlige at servere, når...
af Søren Willadsen | jun 9, 2023 | Grill - BBQ, Opskrifter, Svinekød
Nakkekoteletter på grill med barbequesauce er den bedste måde at tilberede saftige koteletter på. Du tænker at nakkekoteletter bliver tørre på grillen? Nej, de er perfekte at grille på grund af deres fedtmarmorering som gør at de nemt kan klare grilles og smager...
af Søren Willadsen | jun 1, 2023 | Bagning, Opskrifter, Sommer
Verdens bedste opskrift på nem rabarberkage. Rabarberkage er en nem frugtkage fyldt med de skønneste rabarberstykker i. Server den med vaniljeis, flødeskum eller cremefraiche til.De syrlige søde rabarber er i sæson fra det tidlige forår og frem til efteråret. Rabarber...
af Søren Willadsen | maj 27, 2023 | Opskrifter, Påske, Salater, Tilbehør
Varm kartoffelsalat er en skøn klassisk tilbehørsret der passer fantastisk godt som tilbehør til grillretter og frikadeller. Den skønne cremede og let syrlige smag passer perfekt som lun kartoffelsalat. Opskriften på denne varme kartoffelsalat er hurtig og nem at lave...
af Søren Willadsen | maj 18, 2023 | Appetizer, Grøntsager, Opskrifter, Tilbehør, Vegetar
Aubergine Pizza er de perfekte hapsere som både kan serveres som de er, eller som tilbehør. De kan laves som her med aubergine skiver skåret på langs, eller mindre hvor de skæres i skiver. Begge måder er lige gode, og de smager utrolig lækkert. Skiver af auberginer...
af Søren Willadsen | maj 11, 2023 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Svinekød, Vinter
Forloren hare opskrift som mormor lavede den, er en meget lækker ret med en dejlig flødesovs til. Retten er nem at lave og der kan sagtens være til flere dage Forloren hare opskrift Når jeg laver forloren hare bruger jeg halvt svinekød og kalvekød, og farsen er næsten...
af Søren Willadsen | apr 28, 2023 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Opskrifter, Påske
Bakskuld rillette med confiteret æggeblomme er en utrolig dejlig forret af tørret og røget ising. Ovenpå et stykke ristet rugbrød får du den perfekte lille og nemme forret, men sin helt egen skønne smag. Forretten af bakskuld som rillette kan nemt laves i forvejen....
af Søren Willadsen | apr 21, 2023 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Sous Vide
Sådan tilbereder du den perfekte rosa og møreste kalveculotte sous vide, med den rigtige tid og temperatur. Vil du sikrer dig at din kalveculotte er mør, saftig og har den rigtige rosa eller rødlige farve? Bør du prøve at tilberede den i en sous vide. Samtidig skal du...
af Søren Willadsen | apr 13, 2023 | Hovedretter, Opskrifter, Svinekød
Mørbradbøffer i flødesovs med bacon og champignon er en sikker aftensmad vinder. Svinemørbrad skåret i mørbradbøffer behøves ikke være kedelig eller tør. Prøv denne opskrift med mørbradbøffer sammen med en lækker creme flødesovs er dejlig saftige. Samtidig er denne...
af Søren Willadsen | apr 6, 2023 | Fjerkræ, Forår, Opskrifter, Salater
Den klassisk amerikanske cæsar salat er utrolig lækker med kylling og den helt perfekt dressing. Sammen med sprøde croutoner og sprødt kyllingeskind og parmesan strimler over får du en skøn salat. Cæsar Salat Opskrift Salaten kræver ikke det helt store og er meget nem...
af Søren Willadsen | mar 31, 2023 | Bagning, Jul, Opskrifter
Opskrift på rugbrød med surdej og mange kerner er utrolig god. Prøv denne opskrift på hjemmebagt rugbrød med den bedste syrlige smag. Jeg er virkelig begyndt at elske alt med surdej. Derfor er rugbrød med surdej, kerner og øl mit nye favoritrugbrød. Et utrolig sundt...
af Søren Willadsen | mar 28, 2023 | Anmeldelser, Vin og Spiritus
REKLAME Som alle ølkendere ved, er øl er en populær drik, der nydes over hele verden og kommer i et væld af varianter. De forskellige øltyper deler vandene blandt ølentusiaster, og i denne artikel vil vi se nærmere på forskellen mellem lys og mørk øl. Vi kigger også...
af Søren Willadsen | mar 23, 2023 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Saucer
Asiatiske kødboller – Sticky Meatballs har mange navne. Men en ting er sikker det er at de er vanvittig lækre med masser af skøn smag fra ingefær, chili og hvidløg. Sticky saucen som kødbollerne eller meatballs glaseres i gør dem dejlig snaskede. Samtidig giver saucen...
af Søren Willadsen | mar 16, 2023 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Saucer, Simremad
Sprængt oksespidsbryst med peberrodssauce er en lækker klassisk dansk aftenret. Vi elsker at hive gamle danske klassiske retter op, som sprængt oksespidsbryst med peberrodssauce til, og helt traditionelt kogte kartofler og gulerødder. Retten smager virkelig fantastisk...
af Søren Willadsen | mar 10, 2023 | Bagning, Jul, Opskrifter, Påske
Her får du en nem opskrift på hjemmebagt surdejsbrød. Surdejsbrød behøves ikke at være svært selv at bage. Brødet smager utrolig lækkert da selve surdejen giver det en dejlig syrlig smag. Surdejsbrødets krumme bliver saftig og med en sprød skorpe. Jeg har forsøgt at...
af Søren Willadsen | mar 7, 2023 | Bagning, Opskrifter, Syltning - Fermentering - Konservering
Surdej er et naturligt hævemiddel med smag og aroma, som bruges i bagning. Selve smagen bliver let syrlig som man kender det fra rugbrød. Når surdej bruges til andre slags surdejsbrød og boller og bagværk, får det ligeledes en lettere syrlig og skøn smag og duft....
af Søren Willadsen | mar 2, 2023 | Anmeldelser, Vin og Spiritus
Annonce Snapse eller akvavit hører for mg til et klassisk frokostbord. Uanset om det er påskebordet, julefrokosten eller en hyggelig weekend frokost. Snaps eller akvavit fås i dag i mange forskellige smage, som gør dem rigtig spændende. I den forbindelse har jeg smagt...
af Søren Willadsen | feb 23, 2023 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Opskrifter, Pasta - Ris
Nem opskrift på sort risotto med stegt blæksprutte. En klassisk italiensk sort risotto opskrift med smag fra havet, fra den sorte blæksprutteblæk og skønne fiskefond. En ret der både kan serveres som italiensk antipasti forret eller hovedret med en skøn salat til, som...
af Søren Willadsen | feb 15, 2023 | Grøntsager, Hovedretter, Opskrifter, Supper
Rødbedesuppe er en virkelig skøn og meget velsmagende suppe du bare ikke må gå glip af. Den er desuden utrolig nem og meget hurtig at lave. Sammen med en god klat cremefraiche med et skud peberrod i får du masser af smag og fylde. Rødbeder er underkendt udover som...
af Søren Willadsen | feb 9, 2023 | Hovedretter, Supper, Svinekød
Kinesisk Lion Head suppe med sprøde kødboller er en lækker asiatisk ret med den skønneste smag. Den kinesiske suppes navn stammer fra at kødbollerne repræsenterer en løves hoved og kinakål bladene manken. Lions Head suppe stammer fra Jiangsu-provinsen i Kina. Det er...
af Søren Willadsen | jan 26, 2023 | Fjerkræ, Grøntsager, Hovedretter, Opskrifter, Simremad, Vegetar
Den lækreste afrikanske peanutbutter og kyllingegryde med sød kartoffel. En krydret og cremet gryderet der kan laves både med kylling som i selve opskriften, eller vegetarisk. Begge dele giver en lækker simreret til flere dage på en travl hverdag. Jeg har til retten...
af Søren Willadsen | jan 19, 2023 | Fisk og Skaldyr, Frokost, Grill - BBQ, Hovedretter, Jul, Opskrifter, Påske
Det er meget nemt at lave varmrøget laks på sin egen grill derhjemme. Brug en hel fersk lakseside som er skøn når den røget til aftensmad og til frokost. Samtidig er det langt billigere og smager lige så godt og endda bedre end den du får fra supermarkedet. Du får her...
af Søren Willadsen | jan 13, 2023 | Hovedretter, Lam, Opskrifter, Simremad, Vegetar
Rogan Josh lamb er en nem og utrolig skøn opskrift på en dejlig aromatisk krydret indisk gryderet. Kombinationen af krydderierne giver retten en blød og lidt stærk krydret smag. Sammen med naan brød, basmati ris og chutney til får du en ægte indisk simreret. Retten...
Page 8 of 9« First«...56789»
