af Søren Willadsen | okt 10, 2023 | Anmeldelser, Vin og Spiritus
Portvins anmeldelse af 6 enestående portvine fra Conceito Vinho som alle passer rigtig godt til juledesserten. I samarbejde med Andrupvin har jeg testet 10 portvine fra det familieejede hus Conceito Vinhos. I denne anmeldelse ser jeg på de første 6 portvine. Disse er...
af Søren Willadsen | sep 28, 2023 | Efterår, Nytår, Opskrifter, Saucer
En lækker og nem kantarelsauce som kan serveres til både kalve- og oksekød og fjerkræs retter. Denne sauce med kantareller er utrolig velsmagende og cremet som sagtens kan gøre en afhængig. Det er en af mine bedste sovse med skovens guld som jeg selv har fundet. Jeg...
af Søren Willadsen | sep 21, 2023 | Hovedretter, Opskrifter, Pasta - Ris, Tilbehør
Dirty rice er en nem traditionel cajunret, som både kan spises som hovedret eller som tilbehør. Navnet beskidte ris eller dirty rice skyldes den lidt brune farve risene får. Heldigvis smager retten fantastisk lækker og er desuden utrolig nem at lave. Hvad er dirty...
af Søren Willadsen | sep 14, 2023 | Fjerkræ, Grill - BBQ, Hovedretter, Opskrifter, Sommer
Skal aftensmaden være hurtig og eventuelt billig er kyllingelår på grill en oplagt mulighed. Smurt med en lækker barbeque sauce er hele kyllingelår på grillen et perfekt sommerhit. Hvem elsker ikke, især ungerne et par lækre drumsticks med det møreste og saftigste...
af Søren Willadsen | sep 7, 2023 | Desserter, Opskrifter, Sommer
Limoncello tiramisu er en skøn forfriskende citrondessert lavet med den italienske likør Limoncello. Jeg elsker når desserter er både friske og kan laves i god tid i forvejen. Med denne limoncello dessert bliver den kun endnu bedre af, at stå lidt i køleskabet og...
af Søren Willadsen | aug 29, 2023 | Anmeldelser, Vin og Spiritus
ANNONCE Dansk spiritus som gin, rom, whisky og rom har de senere år fået en mere og mere fremtrædende rolle indenfor kvalitets spiritus. Fra at være på forsøgsbasis fra whisky produktion, hvor resterende af dette blev brugt til gin. Til at flere og flere danske...
af Søren Willadsen | aug 17, 2023 | Hovedretter, Lam, Opskrifter, Simremad
Birria Tacos Quesabirria er en af de skønneste aromatiske og smagfulde mexicansk klassiske taco retter jeg har smagt. Oprindeligt er det en stuvning eller suppe som blev kogt på gedekød, hvor kødet bliver så mørt at det falder fra hinanden. Samtidig har kødet masser...
af Søren Willadsen | aug 10, 2023 | Fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter, Pasta - Ris
Panang karry med kylling er en klassisk curry ret fra Thailand. Den aromatisk cremede let stærke karry ret er utrolig populær. Panang curry eller på dansk panang karry med saftig kylling er en meget nem, men i virkeligheden en lækker thailandsk karryret. Især karry...
af Søren Willadsen | aug 3, 2023 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Pasta - Ris, Vinter
Pasta i fad med oksekød er en nem og lækker aftensmadret til hverdag. Når det skal gå lidt hurtig men stadig smage godt, og gerne til flere dage er nem pasta i fad med oksekød den helt rigtige ret. Har du eksempelvis rester af en oksekødssovs eller bolognese og...
af Søren Willadsen | jul 27, 2023 | Grill - BBQ, Hovedretter, Lam, Opskrifter, Påske
Lammeculotte på grill er en utrolig nem og lækker måde at tilberede lammekød på så det bliver vildt saftigt. Læs hvordan du får den helt perfekte marinade til lammekødet og grill temperaturen. Desuden hvad tilbehøret til lammeculotte kan være. Lammekød er et af mine...
af Søren Willadsen | jul 20, 2023 | Opskrifter, Salater, Tilbehør
En fyldig bønnesalat med kartofler og smuldret fetaost er en lækker salat. Server den som en ret af flere eller som tilbehør til grillet kød. Denne bønnesalat med kartofler smager forrygende lækker når den drysses med en let syrlig dressing. Sammen med fetaost, små...
af Søren Willadsen | jul 13, 2023 | Fjerkræ, Grill - BBQ, Hovedretter, Opskrifter, Sommer
Kyllingebryst filet er utrolig nem og perfekt at grille, da kødet får den møreste og saftigste smag. Du kan som jeg gør her, smøre dem med pesto og vikle en skøn parmaskinke rundt om. Dette giver den lækreste smag til kyllingebrysterne. Når aftensmaden indimellem skal...
af Søren Willadsen | jul 4, 2023 | Anmeldelser, Vin og Spiritus
Vinanmeldelse af 3 uovertrufne saftige og lækre vine der både kan drikkes som de er eller perfekt til grillen. Jeg er simpelthen forelsket i alle tre vine fra mine gode venner ved Vinhuset Topwine. Selv om det er en anmeldelse har jeg personligt svært ved at få armene...
af Søren Willadsen | jun 29, 2023 | Fisk og Skaldyr, Hovedretter, Opskrifter
Stegt mørksej er en verdens klasse fiskeret med en lækker krydret tomat og peberfrugt sovs. Når den lækre mørksej paneres og steges, giver det fisken en fantastisk lækker knasende konsistens og gyldenbrun farve. Serveret med en skøn sovs af forskellige tomater og...
af Søren Willadsen | jun 20, 2023 | Anmeldelser, Opskrifter, Vin og Spiritus
I samarbejde med Vinhuset Topwine i Esbjerg har jeg smagt på 5 forskellige vine der passer rigtig godt til sommermånederne. Vinene er 3 røde og 2 rosé fra Europa og en enkelt fra USA. De fem vine er af alle en karakter, som jeg synes er fortrinlige at servere, når...
af Søren Willadsen | jun 9, 2023 | Grill - BBQ, Opskrifter, Svinekød
Nakkekoteletter på grill med barbequesauce er den bedste måde at tilberede saftige koteletter på. Du tænker at nakkekoteletter bliver tørre på grillen? Nej, de er perfekte at grille på grund af deres fedtmarmorering som gør at de nemt kan klare grilles og smager...
af Søren Willadsen | jun 1, 2023 | Bagning, Opskrifter, Sommer
Verdens bedste opskrift på nem rabarberkage. Rabarberkage er en nem frugtkage fyldt med de skønneste rabarberstykker i. Server den med vaniljeis, flødeskum eller cremefraiche til.De syrlige søde rabarber er i sæson fra det tidlige forår og frem til efteråret. Rabarber...
af Søren Willadsen | maj 27, 2023 | Opskrifter, Påske, Salater, Tilbehør
Varm kartoffelsalat er en skøn klassisk tilbehørsret der passer fantastisk godt som tilbehør til grillretter og frikadeller. Den skønne cremede og let syrlige smag passer perfekt som lun kartoffelsalat. Opskriften på denne varme kartoffelsalat er hurtig og nem at lave...
af Søren Willadsen | maj 18, 2023 | Appetizer, Grøntsager, Opskrifter, Tilbehør, Vegetar
Aubergine Pizza er de perfekte hapsere som både kan serveres som de er, eller som tilbehør. De kan laves som her med aubergine skiver skåret på langs, eller mindre hvor de skæres i skiver. Begge måder er lige gode, og de smager utrolig lækkert. Skiver af auberginer...
af Søren Willadsen | maj 11, 2023 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Svinekød, Vinter
Forloren hare opskrift som mormor lavede den er en utrolig lækker ret med en dejlig flødesovs til. Retten er nem at lave og der kan sagtens være til flere dage Forloren hare opskrift Når jeg laver forloren hare bruger jeg halvt svinekød og kalvekød, og farsen er...
af Søren Willadsen | apr 28, 2023 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Opskrifter, Påske
Bakskuld rillette med confiteret æggeblomme er en utrolig dejlig forret af tørret og røget ising. Ovenpå et stykke ristet rugbrød får du den perfekte lille og nemme forret, men sin helt egen skønne smag. Forretten af bakskuld som rillette kan nemt laves i forvejen....
af Søren Willadsen | apr 21, 2023 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Sous Vide
Sådan tilbereder du den perfekte rosa og møreste kalveculotte sous vide, med den rigtige tid og temperatur. Vil du sikrer dig at din kalveculotte er mør, saftig og har den rigtige rosa eller rødlige farve? Bør du prøve at tilberede den i en sous vide. Samtidig skal du...
af Søren Willadsen | apr 13, 2023 | Hovedretter, Opskrifter, Svinekød
Mørbradbøffer i flødesovs med bacon og champignon er en sikker aftensmad vinder. Svinemørbrad skåret i mørbradbøffer behøves ikke være kedelig eller tør. Prøv denne opskrift med mørbradbøffer sammen med en lækker creme flødesovs er dejlig saftige. Samtidig er denne...
af Søren Willadsen | apr 6, 2023 | Fjerkræ, Forår, Opskrifter, Salater
Den klassisk amerikanske cæsar salat er utrolig lækker med kylling og den helt perfekt dressing. Sammen med sprøde croutoner og sprødt kyllingeskind og parmesan strimler over får du en skøn salat. Cæsar Salat Opskrift Salaten kræver ikke det helt store og er meget nem...
af Søren Willadsen | mar 31, 2023 | Bagning, Jul, Opskrifter
Opskrift på rugbrød med surdej og mange kerner er utrolig god. Prøv denne opskrift på hjemmebagt rugbrød med den bedste syrlige smag. Jeg er virkelig begyndt at elske alt med surdej. Derfor er rugbrød med surdej, kerner og øl mit nye favoritrugbrød. Et utrolig sundt...
Side 7 af 9« First«...56789»
