af Søren Willadsen | nov 19, 2020 | Fjerkræ, Forretter, Hovedretter, Opskrifter, Supper, Vinter
En ægte gammeldags hjemmelavet hønsekødssuppe lavet på suppe høne eller kylling smager fantastisk lækkert. Hønsekødssuppe og andre supper er meget ofte noget vi tænker er lig de frosne supper fra Mou. Selv om supperne fra Mou er ret velsmagende, smager en hjemmelavet...
af Søren Willadsen | nov 12, 2020 | Bagning, Desserter, Jul, Opskrifter, Teknik
Hjemmelavet luftige æbleskiver med kærnemælk som alle vil elske. En utrolig nem og lækker opskrift på gammeldags æbleskiver lavet i ægte æbleskivepande. Æbleskiver elsker alle når vi nærmer os jul, og jeg har fundet en nem æbleskiver opskrift på luftige og gammeldags...
af Søren Willadsen | nov 8, 2020 | Fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter, Simremad
Kylling Cacciatore er en traditionel skøn og lækker italiensk ret. Retten er af braiseret kylling i en fantastisk tomatsauce med svampe og olien. En opskrift med kylling der er meget nem at lave. Cacciatore betyder jæger og pollo kylling. Hvorfor denne opskrift med...
af Søren Willadsen | okt 30, 2020 | Hovedretter, Opskrifter, Sous Vide, Svinekød
Koteletter Sous Vide er en perfekt måde at få de saftigste, møreste og bedste svinekoteletter på. Læs om sous vide tider og temperaturer for de forskellige typer koteletter. Vil man være sikker på at få en saftig kotelet som nakkekotelet eller skaftkotelet vil det...
af Søren Willadsen | okt 27, 2020 | Fisk og Skaldyr, Hovedretter, Opskrifter, Pasta - Ris
Spaghetti alla Marinara som betyder spaghetti med tomatsauce er en lækker måde at, servere en frisk spaghetti ret på. Pasta er sammen med skaldyr er det en lækker måde at, servere en frisk pastaret på, hvor den skønne tomatsauce får masser af smag fra tomater og...
af Søren Willadsen | okt 20, 2020 | Bagning, Desserter, Opskrifter
Lækre cookies med chokolade der er dejlig bløde inden i og sprøde udenpå. Cookies smager fantastisk skønne og cookie opskrift er nem at gå til. Hvem elsker ikke ægte amerikanske chokolade chip cookies, som med deres lækre let salte smag passer så fantastisk godt med...
af Søren Willadsen | okt 15, 2020 | Bagning, Efterår, Frokost, Grøntsager, Hovedretter, Vegetar
En skøn opskrift på den bedste Svampetærte der passer perfekt til både frokost og aftensmad. Svampetærte med blandede svampe er super nem at lave. Nu er vi også landet i efterårsmånederne med masser af svampe i skoven. Jeg elsker svampe i deres forskellige former og...
af Søren Willadsen | okt 9, 2020 | Grøntsager, Hovedretter, Opskrifter, Simremad, Svinekød, Vinter
Braiserede svinekæber er noget af det bedste jeg ved. En virkelig skøn og lækker simreret. Svinekæberne bliver ekstrem møre og med den bedste smag du kan forestille dig. Svinekæber eller svinekæbeklumper er stadig og bliver noget af det møreste og bedste kød fra...
af Søren Willadsen | okt 7, 2020 | Anmeldelser, Vin og Spiritus
REKLAME Italienske vine er for nogen det bedste og det eneste, og for andre noget der kan være tør og syret, eller for sød. Jeg har samlet 4 Italienske rødvine og en enkelt hvidvin af chardonnay druen fra Gallovini. Alle 5 vine stammer fra det nordlige Italien, hvoraf...
af Søren Willadsen | okt 1, 2020 | Fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter, Simremad, Vinter
Med denne opskrift på Kylling i Karry får du den bedste og mest ægte opskrift på både børn og voksnes favorit ret til ristaffel. Kylling i karry er meget nem at lave og smager af mere og mere, da både sovsen til kyllingen får smag af de skønneste krydderier. Desuden...
af Søren Willadsen | sep 25, 2020 | Desserter, Efterår, Opskrifter
Lækker cremet og fyldig chokoladeis med smag af den skønneste mørke chokolade, der giver den bedste chokoladesmag. Opskriften er utrolig nem at gå til. Elsker du chokolade? Også når den er blandet i den skøn parfait is, så man får verdens bedste chokoladeis? Jeg...
af Søren Willadsen | sep 23, 2020 | Anmeldelser, Vin og Spiritus
REKLAME Jeg elsker, når jeg får lov at anmelde vine jeg ikke tidligere har smagt, eller vine jeg tidligere har anmeldt, men som er af nyere årgange. Noget der gør vinanmeldelser utrolig spændende.Mine gode venner fra Gallovini har sendt mig en større portion vine,...
af Søren Willadsen | sep 18, 2020 | Fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter, Pasta - Ris
Pastabånd eller tagliatelle med en skøn kyllingeleversauce smager fantastisk lækkert Pastabånd eller tagliatelle med en skøn kyllingeleversauce smager fantastisk lækkert, og er samtidig utrolig nem og hurtig at tilberede. Uanset om det er med hjemmelavet pasta eller...
af Søren Willadsen | sep 15, 2020 | Opskrifter, Pasta - Ris, Tilbehør
Tagliatelle er en båndpasta der minder om spaghetti, og som er nem at lave. Tagliatelle er en båndpasta der minder om spaghetti, og som er nem selv at lave når man har en lækker portion hjemmelavet frisk pastadej.Frisk lavet tagliatelle er en fantastisk lækker og nem...
af Søren Willadsen | sep 10, 2020 | Grill - BBQ, Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter
Grillet tyndstegsfilet er en vidunderlig nem måde, at tilberede en skøn oksetyndsteg på. Ved grillet tyndstegsfilet får du en skøn oksetyndsteg på, hvor kødet bliver dejlig rosa og mørt. Samtidig får man den helt perfekte grill smag.Jeg har denne opskrift valgt at...
af Søren Willadsen | sep 1, 2020 | Anmeldelser, Vin og Spiritus
REKLAME Online butikken Snor & Snor (som ikke længere eksisterer) har været så flinke at sende en kasse vin til mig bestående af 3 flasker rødvine og 3 flasker hvidvine, som har jeg smagt på, både uden og til mad. 4 af vinene er Italienske hvor to af dem er fra...
af Søren Willadsen | aug 28, 2020 | Fisk og Skaldyr, Forår, Grill - BBQ, Hovedretter, Opskrifter, Påske, Sommer
Grillet laks er en af vores yndlingsmetoder at tilberede laks på. Da grillet laks er en af de absolut bedste og nemmeste måder få perfekt laks på. Skindet bliver utrolig skønt og med masser af dejlig knasende smag.Prøver man denne måde at grille laks på som jeg...
af Søren Willadsen | aug 25, 2020 | Opskrifter, Pesto-Dressing-Dip, Sommer, Tilbehør
Salsa Verde er en fantastisk lækker grøn kold sauce eller dressing som er utrolig nem at lave på nogle få minutter. Den er dejlig frisk til eksempelvis fisk, kød eller som sauce til noget skønt Ciabattabrød eller Madbrød. Sådan laves en Salsa Verde opskrift Saucen...
af Søren Willadsen | aug 21, 2020 | Bagning, Opskrifter, Tilbehør
Ciabatta brød er det klassiske skønne italiensk brød med store luftige huller og lækker sprød skorpe. Ciabatta brød smager skønt med pesto og andet italiensk mad.Jeg kan kun anbefale at du prøver denne ciabatta opskrift, som gør brødet luftig indeni. Ægte italiensk...
af Søren Willadsen | aug 18, 2020 | Opskrifter, Pesto-Dressing-Dip, Tilbehør
Tapenade er en utrolig skøn sydfransk specialitet af sorte oliven, kapers, tun, krydderier og ansjoser. Tapenade er nem og smager fantastisk med brød eller ovenpå fisk.En fransk tapenade er som sagt en meget populær ret fra Provence i Sydfrankrig, man traditionelt...
af Søren Willadsen | aug 14, 2020 | Grøntsager, Hovedretter, Opskrifter, Vegetar
Hjemmelavede super sprøde falafler får du her med denne nemme opskrift. Falafel er en fantastisk lækker vegetarret af kirkærter som man selv kan lave.Det er i virkeligheden ret nemt, at tilberede sine egne falafler, og man bestemmer selv hvilke krydderier og hvor...
af Søren Willadsen | aug 11, 2020 | Forretter, Grøntsager, Opskrifter, Sommer, Tilbehør, Vegetar
Grillede squash og aubergine pakker er en utrolig lækker italienske ret der kan bruges som en skøn forret eller som tilbehør til nærmest alt som fisk, kylling, kalvesteaks.Den skønne kombination af de grillede squash og auberginer samt mozzarella og tomater passer...
af Søren Willadsen | jul 31, 2020 | Grill - BBQ, Grøntsager, Opskrifter, Salater, Sommer, Tilbehør
Salat af grillede Stangbønner og Nektariner er en skøn opskrift på en sommer salat med bønner og frugt. Grillede grøntsager og frugter giver en fantastisk lækker smag når det hele samles i en salat. Grillede nektariner og stangbønner bliver utrolig skønne. I forår- og...
af Søren Willadsen | jul 28, 2020 | Opskrifter, Pesto-Dressing-Dip, Tilbehør
Chimichurri sauce er en vidunderlig argentisk krydderurte sauce der passer utrolig godt til forskelligt slags kød og grøntsager. Saucen er nem at lave og smager skønt af friske krydderurter, hvidløg og en let syrlig og skøn sherry eddike. Denne kolde sauce er som sagt...
af Søren Willadsen | jul 23, 2020 | Nytår, Opskrifter, Saucer
Whiskysauce smager fantastisk til et lækkert stykke kød og pomfritter. Min version af en utrolig skøn hjemmelavet whiskysauce vil jeg faktisk påstå er lige så god som ”Jensens Whisky” sauce, hvis ikke bedre. Samtidig tager det ikke mange minutter at lave sin helt egen...
