Ovnstegt Lammekølle

Ovnstegt Lammekølle

Hvordan er det nu lige man tilbereder den perfekte lammekølle på omkring en time, som er mør? Det er ikke særligt svært, da kernetemperaturen på kødet skal være 56 grader for rød og 62 grader for rosa, og hvor den hviler 10 minutter inden den skæres ud.Jeg er helt...
Vandbakkelser

Vandbakkelser

Lækre små vandbakkelser kan varieres med alt muligt forskelligt fyld. De kan både bruges som små appetizers eller petit four med både salt eller sødt i dem. De kan også bruges som både små eller store kager som f.eks. fastelavnskage. Man kan lave fyldet efter sin egen...
USA Rejse Nebraska

USA Rejse Nebraska

Vores USA tur sidste sommer startede i Nebraska, hvor vi fik smagt lokalt øl, whiskey, mad og besøgt nogle af de nye og uafhængige humlelandbrug.Som teenager boede jeg i Nebraska hos en familie i et år. Vi var så heldige, at kunne bo hos min tidligere værtsbror Trent...
Bagte Løg

Bagte Løg

Bagte løg smager afsindig godt som tilbehør til mange forskellige ting, som svinekød, kylling, oksekød, grillretter eller hvad man selv har lyst til. Udover som velsmagende tilbehør er løgene meget nemme, at tilberede, og kan så går holde sig i køleskabet over flere...
USA Rejse til Midt Vesten og Syden

USA Rejse til Midt Vesten og Syden

I sommeren 2018 var vi på en længe ønsket bilferie i Midt Vesten og det sydlige USA, som strakte sig over 23 dage. Vi kørte ca. 6.500 km (4.038 miles) i alt, hvor turen gik gennem Nebraska, South Dakota, Iowa, Kansas, Missouri, Illinois, Kentucky, Tennessee,...
En Italiensk Vinanmeldelse

En Italiensk Vinanmeldelse

Reklame Jeg har modtaget 8 meget spændende Italienske rødvine til en endnu vin anmeldelse. Niveauet er virkelig hævet, og druerne i de forskellige rødvine er både klassiske som Primitivo druen og sangiovese til den lidt udskældte drue Barbera. Derudover kommer er de...
Gullashsuppe

Gullashsuppe

Gullashsuppe er virkelig skøn krydret vinter- og efterårssuppe, som er et stort måltid i sig selv. Suppen stammer oprindeligt fra Ungarn, hvor den hedder Gulyás og betegnes som deres nationalret. Når man søger på gullash eller goulash støder man ofte på stew eller...
Persille Pesto

Persille Pesto

Denne nemme og utrolig lækre persille pesto kan bruges som både dressing i salater eller burgere, som dip til brød eller til forskellige kødretter, hvor den giver retten et ekstra pift.Persille pesto er i smag lidt anderledes end andre af de pestoer jeg har skrevet...
Vegetar Lasagne

Vegetar Lasagne

Vegetar lasagne er en utrolig lækker alternativ til den oprindelige lasagne som smager lige så godt som med kød i.Jeg har i denne opskrift på lasagnen brugt en skøn svampefyld og spinatblade som giver retten masser af umami smag, der sagtens kan matche kødsmagen.Tro...
Stuvet Spidskål

Stuvet Spidskål

Stuvet spidskål er ægte mormor mad, der passer utrolig godt til f.eks. hjemmelavede frikadeller, panerede rødspætter, stegt flæsk eller hvad man nu ellers har lyst til, at serverer det til.Stuvet spidskål er en lettere ret end stuvet hvidkål, som godt kan være lidt...
Mulligatawny suppe

Mulligatawny suppe

Mulligatawny er en fantastisk karrysuppe der dufter og smager af alverdens dejlige krydderier. Den indisk engelske mulligatawny suppe er dejlig fyldig med kyllingekød og grøntsager så den kan serveres som hovedret og ikke kun forret. Er man mere til suppe uden...
Snegle i hvidløg

Snegle i hvidløg

Snegle i hvidløg eller som det hedder på fransk escargots en coquilles er en ægte fransk brasserie klassiker. Retten er perfekt som forret, hvor hver person får 6 snegle, der anrettes i selve sneglehusene. Server altid flutes til sneglene, så man kan samle alt det...
Årets Juletips

Årets Juletips

Årets Juletips til den perfekte juleaften finder du nedenunder med links til de bedste opskrifter. Selv anden skal nok blive god, men husk at læse mine tips og tricks om langtidsstegt and inden du hopper ud i det. Jeg har også samlet andre af mine nemme og gode...
Andesovs

Andesovs

Den perfekte andesovs er nem , at tilberede juleaften eller for den sags skyld dagen inden. Andesovs er lige så vigtig som de brunede kartofler til juleaften?For mig er den alfa omega med den bedste andesovs. Hvis den ikke er på bordet er det ikke jul. Jeg har gennem...